品牌:LALLEMAND
名称:酵母抽提物 富营养素酵母
厂家:加拿大拉曼公司
产地:爱沙尼亚
拉曼 酵母抽提物(锌、硒、铁、维生素B族、维生素D、GSH等多型号)
以酵母菌种为出发菌株,通过在发酵培养过程中添加碳源、氮源、磷源、矿物质及维生素等,经酵母转化、富集产生的一种或多种营养素于酵母中,再经分离或后处理等工艺成的酵母。加拿大拉曼公司提供了多种营养酵母成分,Lalmin系列、 Engevita系列、Lake States系列等,得益于其温和的加工条件,使其具有良好的稳定性及加工性能,同时可强化产品的营养成分、使质构变得细腻、稳定产品体系,优化产品风味。
特色:稳定性佳、质构细腻、风味鲜香、含蛋白质、应用面广。
证书:KOSHER、HALAL、ISO9001、FSSC22000、Fami-QS、IFS、有大量临床试验数据支持。
应用:可使质构变得细腻、稳定产品体系,优化产品风味,强化产品的营养成分。可应用于固体饮料、压片糖果、口服液、休闲食品、肉鱼蛋制品、配菜、酱、调料、汤、面包、蘸料、奶酪、乳制品、香肠、婴儿食品等。